В настоящее время овсянка является самой популярной и востребованной крупой. Овсяная крупа в своем составе содержит большое количество сложных углеводов, необходимых для здорового функционирования организма.

Полезные свойства овсяной крупы

В первую очередь, овсянка благоприятным образом воздействует на пищеварительную систему. Эта крупа поможет очистить кишечник от шлаков, поможет при болях в желудке и при вздутии живота. Однако нужно учитывать, что употребляя овсянку в лечебных целях, следует делать ее более жидкой, потому как от рассыпчатой крупы оздоровительного эффекта не последует. Кроме того, употребление овсянки способно предотвратить появление таких заболеваний, как гастрит, язва желудка и рак. Кальций, находящийся в составе крупы, полезен для зубов, ногтей и костей.

Овсянку, славящуюся своей питательностью, часто называют лучшим другом худеющих. Поскольку в этой крупе содержится огромное количество клетчатки, при её употреблении в пищу быстро появляется чувство сытости, что позволяет контролировать аппетит. Кроме того эта крупа считается натуральным антидепрессантом, это значит, что она помогает выйти из депрессии и справиться со стрессом. Пониженное содержание жира способствует поддержанию уровня сахара в крови.

Разнообразие овсяной культуры

На сегодняшний день выделяют непосредственно овсяную крупу, которая производится путем выпаривания и шлифовки овса, овсяные хлопья и овсяная мука. Овсяная крупа имеет серовато-желтоватый оттенок и неровную поверхность, овсяные хлопья, как правило, приплюснутой формы и по цвету немного светлее, чем крупа.

Что касается овсяных хлопьев, то по степени пропарки и приплюснутости они делятся на лепестковые, экстра и геркулес.

Применение овсянки

Естественно, главная особенность овсянки пищевая. Кроме традиционной каши, из овсяной крупы можно приготовить супы-пюре, молочные супы, всевозможные запеканки. Овсяной мукой вполне можно заменить пшеничную муку и использовать её для любой выпечки. Блюдо от такой замены станет только более полезным и диетическим.

Однако, «каша красоты» полезна не только изнутри. Научно доказано, что овсяная крупа, в сочетании с другими продуктами, может оказать благотворное влияние на кожные покровы и волосы. Поэтому многие девушки и женщины с успехом применяют овсяные маски и скрабы для очищения кожи, а также для роста и укрепления волос.